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ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。2007年 トルトショ　シャルム・シャンベルタン　グランクリュ　希少品。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。ハーフ2本　オーブリオン　マルゴー　2004。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。カレラ ジャンセン ヴィンヤード マウント ハーランド ピノノワール 2020。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。モリさん専用希少　ワインデキャンタ　シャブリ。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。オーパスワン 2005。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。アルマンドゴールド　EDITION　LIMITED　化粧箱　ケース付き。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。アルマンド　レッド　化粧箱　ケース付き。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。ルイ・ロデレール　クリスタル シャンパン 2015 750ml。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。ブノワライエ　ロゼ・ド・マセラシオン2010。新樽率は25〜30％。ロベール・グロフィエ／シャンベルタン クロ・ド・ベーズ GC　2014年。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。ワイン Gemstone Heritage Selection。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。Terre de Ciel テール ド シエル obirame tonoto。さらにそのあと29度のポストマセレーション。最安値　ジョセフ ペリエ マグナム トゥ ド ブラン エクストラ ブリュット。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。フィリップ・ボールナール　ル・ルージュ・クー2009年。その間の澱引きは一切行いません。ドンペリニョン　2013年　ドンペリ　白 まとめ売り1000円オフ。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。ぴょんさま専用【未開栓】LOUIS ROEDERER CRISTAL　2014。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。ドンペリニョン　2006年　ドンペリ　白　まとめ売り1000円引き。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。Dom Perignon ドンペリニヨン 2015 シャンパン 750ml 2本。